반응형 제철음식 과메기1 11월 제철음식 과메기 과메기는 한국의 겨울철 대표 별미로, 특히 11월부터 본격적인 제철을 맞이합니다. 차가운 바람이 불기 시작하는 늦가을부터 겨울 내내 즐길 수 있는 과메기는 오랜 전통을 가진 음식으로, 특히 경상북도 포항과 경주의 청정 해안 지역에서 많이 생산됩니다. 감칠맛이 강하고 쫄깃한 식감이 특징인 과메기는 날씨가 추워질수록 그 맛이 더욱 깊어지며, 다양한 채소와 곁들여 먹는 방법으로 한국인들에게 사랑받고 있습니다.1. 과메기의 유래와 특징 과메기의 기원은 고대까지 거슬러 올라갑니다. 본래 과메기는 청어를 원료로 만들어졌으나, 최근에는 청어 대신 꽁치를 주재료로 사용하는 경우가 많습니다. 청어는 과거에 풍부하게 잡히던 생선이었으나, 수확량이 줄어들면서 꽁치가 대체재로 사용되었습니다. 과메기라는 이름은 “꽁치를 얼렸다.. 2024. 11. 13. 이전 1 다음 반응형
