5월 제철음식 매실의 영양과 효능
매실(梅實)은 예로부터 한국을 비롯한 동양권에서 건강식품으로 널리 활용되어 온 과일입니다. 매실은 ‘푸른 보석’이라 불릴 정도로 그 효능이 뛰어나며, 특히 우리나라에서는 매실청, 매실주, 매실장아찌 등의 형태로 다양하게 가공되어 섭취되고 있습니다. 매실은 단순한 과일 그 이상으로, 해독, 소화 촉진, 피로 회복 등에 효과가 뛰어난 것으로 알려져 있어 한방과 민간요법에서도 자주 이용되어 왔습니다. 1. 매실의 주요 영양 성분 매실은 작은 과일이지만 다양한 영양소가 풍부하게 들어 있습니다. 주로 다음과 같은 성분들을 포함하고 있습니다: 유기산: 구연산, 사과산, 호박산, 주석산 등이 포함되어 있으며, 전체 매실 성분의 약 3~5%를 차지합니다. 이 유기산들은 소화를 돕고 피로를 해소하는 데 중요한 역할을 합..
2025. 5. 9.
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